Druvor, stilar och regioner

Brunello och Rosso di Montalcino – vad är skillnaden?


Publicerad

Cirka 3 min läsning.

Brunello di Montalcino och Rosso di Montalcino kommer från samma del av Toscana. Båda är röda viner gjorda enbart på sangiovese. Den tydligaste skillnaden på etiketten handlar om tid. En Rosso får säljas redan hösten efter skörden. En Brunello ska bland annat ha legat minst två år på ekfat innan producenten får sälja den.

I den här artikeln
Vinflaska bredvid en bordskalender och ett vinblad.

Vad säger namnet på flaskan?

Montalcino är platsen, en stad på en höjd söder om Siena. Druvorna till båda vinerna måste växa inom det avgränsade området kring staden. Brunello är också ett lokalt namn på sangiovese. Det kan alltså stå Brunello di Montalcino på framsidan utan att du ser ordet sangiovese någonstans.

Läs hela namnet på etiketten. Rosso di Montalcino DOC och Brunello di Montalcino DOCG är två skyddade ursprungsbeteckningar med egna regler. En odlare kan använda druvor från samma vingård till båda. Vilka druvor som hamnar i just de två flaskorna du håller i handen får du däremot fråga producenten om.

Samma skörd, tre olika datum

Tänk dig att det står 2020 på flaskan. Druvorna skördades den hösten. Hur tidigt fick vinet säljas? Så här blir det när vi räknar på årgången med hjälp av områdets regler för Brunello och Rosso.

Tidigaste försäljningsdag för vin från skörden 2020
På etikettenFick säljas från
Rosso di Montalcino1 september 2021
Brunello di Montalcino1 januari 2025
Brunello di Montalcino Riserva1 januari 2026

Brunello får säljas från januari det femte året efter skördeåret. Då ska vinet ha fått minst två år på ekfat och fyra månader på flaska. En Riserva ska också ligga minst två år på ekfat. Den måste dessutom få minst sex månader på flaska och får säljas först ett år senare. Ett vin från hösten 2020 behövde alltså inte ha fyllt fem år när det fick säljas som Brunello i januari 2025.

Hur länge ligger vinerna på fat?

Vill du ha ett vin där frukten kommer fram direkt är en ung Rosso en bra början. Föredrar du ett fylligare vin med mer strävhet kan du börja med en Brunello. Men hur mycket ek du faktiskt känner är svårt att läsa sig till på framsidan. Även en Rosso kan ha fått gott om tid på fat.

Ta San Carlos två viner. Gården låter sin Rosso ligga tolv månader i ståltank, sex månader på ekfat och sedan minst sex månader på flaska. Gårdens Brunello får tre år på ekfat och minst åtta månader på flaska. Står San Carlos Rosso på vinlistan vet du alltså att gården har låtit även det vinet mogna i källaren i minst två år.

Prova två glas från samma gård

Häll upp en Rosso och en Brunello från samma producent i likadana glas. Välj gärna samma årgång, så blir det lättare att jämföra hur gården har arbetat med vinerna. Om årgångarna skiljer sig, skriv ner dem. Skillnaden du känner kan delvis bero på vädret under växtsäsongen eller på att det ena vinet är äldre.

Dofta först. Påminner frukten om nyplockade körsbär eller om torkade? Ta sedan en liten klunk och känn efter var det stramar mot tandköttet. Gå tillbaka till det första glaset efter några minuter. Vilket skulle du helst vilja fortsätta dricka till middagen? Spara namnet och årgången på den flaskan.

Vill du öva mer på skillnaden mellan syra och strävhet finns ett upplägg för att prova fyra röda viner tillsammans.