Svenskt vin: druvor, vingårdar och viner att upptäcka

Uppdaterad 2 oktober 2026

Cirka 6 min läsning.

På Särtshöga i Östergötland blir solarisdruvorna mousserande vin. Hos Vingården i Klagshamn, söder om Malmö, ryms både sött vitt vin och skalmacererade viner i sortimentet. Det är lätt att tala om svenskt vin som en enda stil, men redan mellan de här två producenterna finns mycket att upptäcka.

För en första provning är ett par svenska solarisviner en bra början. Här får du lära känna druvan, fyra vingårdar i tre landskap och några viner att leta efter. Vill du hellre besöka en producent finns också sådant som är bra att reda ut innan du bokar resan.

I den här guiden

Odlingsplats, druva och vinmakning ger olika förutsättningar för vinet.

Vad räknas som svenskt vin?

Svenskt vin görs av druvor som har odlats i Sverige. Ett vineri kan ligga här och ändå arbeta med importerade druvor; då får vinet ett annat ursprung. Titta därför efter odlingslandet på etiketten, inte bara företagets svenska adress.

Sverige blev ett officiellt vinland 1999. Odlarna arbetar med en kort växtsäsong och måste välja både lägen och druvor som hinner mogna. Vårfrost är ett bekymmer även efter att vintern har släppt taget. Hos Särtshöga används exempelvis en fläkt för att sätta luften i rörelse när frosten hotar de nya knopparna.

Vita viner är en stor del av den svenska produktionen, men det finns också mousserande, rosé, orangevin och rött. För en bredare bakgrund finns Systembolagets genomgång av vinlandet Sverige.

Solaris är en bra druva att börja med

Solaris togs fram i Tyskland 1975 genom korsning av flera druvsorter. Den mognar tidigt och har god motståndskraft mot vissa svampsjukdomar, egenskaper som har gjort den användbar i svenska vingårdar. I glaset kan du möta citrus, äpple och fläder, men också fylligare viner där ekfaten märks.

Druvan används till både torra och söta viner. Den spelar också en viktig roll i svenskt mousserande. När du väljer din första flaska, titta därför efter uppgifter om huruvida vinet är stilla eller mousserande, hur mycket socker det innehåller och om det har lagrats på fat. Två flaskor med solaris på etiketten kan vara gjorda för ganska olika tillfällen.

Bland de blå druvorna finns rondo, cabernet cortis och frühburgunder. Frühburgunder är nära besläktad med pinot noir och mognar tidigare, vilket är användbart när höstkylan kommer snabbt.

Fyra svenska vingårdar att lära känna

Vingården i Klagshamn, Skåne

Murat Sofrakis och Lena Jörgensen övervägde en gång att odla vin i Spanien eller USA. När kommersiell vinodling blev möjlig i Sverige stannade de i stället här. De första försöken omfattade 500 stockar av 17 olika sorter. Sedan dess har arbetet fortsatt strax söder om Malmö, nära Öresund.

Sortimentet visar hur långt ifrån en enda vinstil en svensk producent kan röra sig. Nordic Light är ett sött vitt vin, medan Nils Mellbins Sömntuta är skalmacererat. Naturalis görs på den blå druvan cabernet cortis. På gårdens vinsida finns aktuella utgåvor och länkar för beställning.

Inför ett besök: provningar och gårdsbutik finns i vineriet på Plockbandsgatan 4 i Limhamn. Åk alltså inte direkt till odlingen om det är en provning du har bokat.

Skepparps Vingård, Skåne

Skepparp ligger i Verkaådalen strax norr om Kivik. Här odlas både druvor och äpplen, och vid sidan av vinerna görs även cider. Vill du undersöka vad vinmakningen betyder är de vita vinerna Grand Prix Solaris och Skepparps Fumé värda att läsa om tillsammans.

Grand Prix Solaris 2025 lagras på ståltank med finjästen i ungefär sex månader. Fumé jäser delvis på använda franska ekfat och får även kontakt med hårt rostad fransk ek. De ger två konkreta ingångar till frågan om hur fat och lagring påverkar ett vin. Skepparps vinsortiment beskriver tillverkningen.

Inför ett besök: välj en daterad aktivitet i gårdens program. Vid kontrollen den 2 oktober 2026 stod det på gårdens webbplats att vinet i gårdsbutiken var slutsålt; det beskedet gäller inte automatiskt tillgången hos Systembolaget eller vad som serveras vid evenemang.

Ästad Vingård, Halland

Ästad ligger vid Åkulla bokskogar, inåt landet från Varberg. De första solarisstockarna planterades 2011. Vinmakaren Claes Bartoldsson har varit med sedan starten, och den största delen av skörden går till mousserande vin med en andra jäsning i flaskan.

Odlingarna finns på flera platser. Pengakullen ligger inne i landet, medan Morup ligger närmare havet. Det ger gården olika förutsättningar att arbeta med, trots att båda lägena finns i Halland. Den som besöker Ästad kan fråga vilka odlingar som ingår i vinet som hälls upp och hur länge det har lagrats med jästfällningen.

Inför ett besök: vinprovning och vingårdsvandring på Ästad går att undersöka separat från boende, restaurang och spa. Välj det upplägg där själva vinet får den tid du vill ge det.

Särtshöga Vingård, Östergötland

Anna och Niclas hittade gården 2012 och planterade de första tusen stockarna året därpå. Här, med utsikt mot Omberg, har de valt att koncentrera sig på mousserande vin. Sedan 2017 hjälper Pierre-Yves Bournaias från Champagne till som konsult i arbetet med vinerna.

Cuvée Tradition blandar vin från flera skördar; delar jäser på ståltank och delar på äldre franska ekfat. Franc de Pied kommer från rotäkta solarisstockar och får ingen ekfatslagring. Skillnaderna gör det intressant att prova dem bredvid varandra när båda finns att få.

Inför ett besök: Särtshögas guidning omfattar odling, vineri och provning. Verksamheten har säsongsöppet, så utgå från bokningskalendern för det år du ska dit.

Var köper man svenskt vin?

Sök på Sverige som ursprung hos Systembolaget och gå sedan vidare till producenten. En flaska som säljs i butiker nära gården behöver inte finnas på hyllan där du bor. Välj din butik för att se om den går att beställa och när den i så fall kan komma.

För gårdsförsäljning krävs tillstånd och deltagande i ett betalt besöksarrangemang med kunskapsinnehåll. Planera därför tid för själva besöket även om du främst vill köpa en flaska med dig hem. Reglerna infördes den 1 juni 2025. Gården kan svara på vilket arrangemang du behöver boka och vilka viner som finns att köpa.

Så kan du lägga upp en liten provning

Välj två torra, stilla solarisviner med olika vinmakning. Skepparps Grand Prix Solaris och Fumé är ett möjligt par när båda finns tillgängliga. Om en flaska saknas, leta efter ett ståltankslagrat solarisvin och ett där fatkaraktären beskrivs tydligt. Du behöver inte hålla dig till samma producent.

Häll upp små smakprov i likadana glas. Börja med doften och gå sedan vidare till syra, fyllighet och känslan som dröjer kvar i munnen. Skriv egna ord innan ni läser om vinerna. Går det att känna någon skillnad som skulle kunna hänga ihop med fatlagringen? Årgång, odlingsplats och andra delar av vinmakningen spelar också in.

Vill ni fortsätta en annan kväll kan ni jämföra två svenska mousserande viner, exempelvis från Ästad och Särtshöga. Titta då särskilt efter lagringstid och sockerhalt. Noleas vinprovningsprotokoll hjälper er att spara intrycken, och guiden till vinprovning hemma visar hur ni räknar mängder.

Inför ditt vingårdsbesök

Boka först provningen och ordna resan runt den. Kontrollera om ni ska mötas i vingården, i vineriet eller i ett provningsrum på en annan adress. Om någon i sällskapet ska köra, planera för det redan när ni väljer upplägg.

Ta gärna med namnet på en flaska du har provat. Fråga hur just det året var att odla, varför vinet fick ligga på fat eller vad som hände med en druvsort som gården testade tidigare. Hos en liten producent kan sådana frågor leda ganska långt från den första genomgången av druvor och temperaturer.

Producent- och besöksuppgifter kontrollerade den 2 oktober 2026. Följ gårdarnas länkar för aktuella utgåvor och bokningsdatum.