Ett vinquiz passar som en paus i provningen eller som en egen aktivitet runt bordet. Här finns 30 frågor i tre rundor: grunderna, druvor och vinmakning, och till sist några frågor där det lönar sig att tänka efter. Inga särskilda flaskor behövs.
Frågorna är skrivna för den här guiden. Svaren har korta förklaringar och länkar till fördjupning. Det här är ett sällskapsquiz, inte ett prov för en vinutbildning.
Så använder du quizet
Spela i par, i små lag eller var för sig. Välj en runda om ni bara vill ha en kort paus. Avsätt ungefär 10–15 minuter per runda med tid att gå igenom svaren; det är ett förslag på tempo, inte en tidsgräns.
- Utse någon som läser frågorna eller skriv ut frågebladet. Låt svaren vara dolda tills rundan är klar.
- Ge en poäng för varje rätt svar, högst 30 totalt. Godta egna formuleringar som betyder samma sak som svaret.
- Gå igenom förklaringarna tillsammans. Stanna gärna vid en fråga som väcker ett samtal.
- Vid lika poäng kan ni dela placeringen. Det behövs ingen gissningstävling om årgångar som ingen har provat.
Flera frågor handlar om hur man ordnar och tolkar en provning. De är tänkta att göra nästa jämförelse i glasen lättare. Quizet kräver inget drickande och kan användas även av den som bara vill vara med i samtalet.
Noleas vinquiz · nolea.nu/blogg/vinquiz/
Lag eller namn: __________________________
Runda 1: grunderna
1. Vad betyder torrt när man beskriver ett vin?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 1
Att det smakar lite eller inte alls sött. Det beskriver inte den uttorkande känslan av tanniner. Läs förklaringen i guiden.
2. Måste ett vin som doftar persika smaka sött?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 2
Nej. Fruktiga aromer och sötma är olika saker. Läs förklaringen i guiden.
3. Vilket sinne använder du först när du bedömer vinets färg?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 3
Synen. En ljus bakgrund gör det lättare att se nyansen. Läs förklaringen i guiden.
4. Vad kallas den uttorkande känslan som tanniner kan ge?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 4
Strävhet. Den är en känselupplevelse och skiljer sig från beska. Läs förklaringen i guiden.
5. Är blindprovning samma sak som att prova med ögonbindel?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 5
Nej. Vanligen döljs informationen om vinet, exempelvis etiketten. Läs förklaringen i guiden.
6. Varför är likadana glas användbara vid en jämförelse?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 6
De gör serveringsförhållandena mer lika, så glaset inte blir en extra skillnad. Läs förklaringen i guiden.
7. Hur många centiliter innehåller en flaska märkt 750 ml?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 7
75 cl. Tio milliliter är en centiliter. Läs förklaringen i guiden.
8. Vilken är sötare på skalan för mousserande vin: brut eller extra dry?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 8
Extra dry. Namnet kan vara förvirrande om man översätter det rakt av. Läs förklaringen i guiden.
9. Måste alla runt bordet ha samma favorit?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 9
Nej. Ett eget val med en motivering är ett fullt användbart provningsresultat. Läs förklaringen i guiden.
10. Varför skriva egna anteckningar innan gruppen diskuterar?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 10
För att fånga sitt eget intryck innan andras ord börjar styra vad man letar efter. Läs förklaringen i guiden.
Runda 2: druvor och vin
11. Är chardonnay en grön eller en blå druva?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 11
Chardonnay är en grön druva. Den förekommer bland annat i stilla vita viner och champagne. Läs förklaringen i guiden.
12. Är syrah och shiraz två namn på samma druva?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 12
Ja. Namnet ensamt avgör däremot inte exakt hur vinet smakar. Läs förklaringen i guiden.
13. Måste riesling vara sött?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 13
Nej. Riesling görs i flera sötmanivåer, även torrt. Läs förklaringen i guiden.
14. I vilket land ligger Champagne?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 14
Frankrike. Champagne är ett skyddat ursprung, inte ett namn på allt bubbel. Läs förklaringen i guiden.
15. Vilken druva dominerar i vit prosecco DOC?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 15
Glera. Reglerna tillåter också en begränsad andel andra druvor. Läs förklaringen i guiden.
16. Sker den andra jäsningen för champagne i flaska eller trycktank?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 16
I flaska. Det är en central del av den traditionella metoden. Läs förklaringen i guiden.
17. Vad menas med vinets fyllighet?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 17
Hur lätt eller tungt vinet känns i munnen. Det är inte samma sak som doftens intensitet. Läs förklaringen i guiden.
18. Vad anger årgången på ett vin i första hand?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 18
Skördeåret för druvorna, inte året då flaskan öppnas eller säljs. Läs förklaringen i guiden.
19. Vad jämför en vertikalprovning?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 19
Olika årgångar av samma vin. Läs förklaringen i guiden.
20. Vad är huvudsyftet när man dekanterar ett vin från fällning?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 20
Att hälla över det klara vinet och lämna fällningen kvar. Läs förklaringen i guiden.
Runda 3: tänk ett varv till
21. Bevisar korkbitar i glaset att vinet är korkskadat?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 21
Nej. Korkbitar och korkrelaterad bismak är olika saker. Läs förklaringen i guiden.
22. Är små kristaller i vinet alltid ett tecken på att det är förstört?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 22
Nej. Det kan vara vinsten, en naturlig utfällning. Läs förklaringen i guiden.
23. Kan två viner med beteckningen brut ha olika sockerhalt?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 23
Ja. Beteckningen omfattar ett intervall, inte en exakt siffra. Läs förklaringen i guiden.
24. Måste alla röda viner luftas i två timmar?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 24
Nej. Någon sådan universell tid finns inte; börja med att bedöma vinet. Läs förklaringen i guiden.
25. Är vaniljtoner ett bevis för att vanilj har tillsatts i vinet?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 25
Nej. Sådana aromer kan förknippas med ekkontakt. Läs förklaringen i guiden.
26. Blir jämförelsen en ren studie av klimat om två viner har samma druva men olika ursprung?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 26
Nej. Producent, mognad och vinmakning kan också skilja sig. Läs förklaringen i guiden.
27. Åtta personer får 5 cl var av ett vin. Hur mycket går åt?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 27
40 cl, före spill och extra upphällningar. Läs förklaringen i guiden.
28. Sexton personer får 5 cl var av tre olika viner. Hur många 75-cl-flaskor behövs minst?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 28
Sex: två av varje vin. Varje sort kräver 80 cl, så avrundningen måste göras per vin. Läs förklaringen i guiden.
29. Är ett nötigt eller sherrylikt drag alltid ett fel?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 29
Nej. Oxidativ utveckling kan vara avsiktlig i vissa stilar. Läs förklaringen i guiden.
30. Vilken slutsats är rimligast: ”vi föredrog den här cavan i kväll” eller ”cava är alltid bättre än champagne”?
Svar: __________________________________________________
Visa svar på fråga 30
Den första. En liten provning beskriver de valda flaskorna och gruppens upplevelse. Läs förklaringen i guiden.
Gör något av frågorna efteråt
Välj gärna en fråga att prova praktiskt nästa gång. Nummer 2 blir en jämförelse av fruktighet och sötma, nummer 24 ett försök med luftning och nummer 28 en kontroll av inköpslistan. Då blir svaret något ni kan använda, inte bara ett ord att minnas.
För fler upplägg finns tio teman till vinprovningen och ett protokoll för egna anteckningar. Slå upp obekanta ord i vinordlistan.
Fakta bakom svaren
Varje svar länkar till den relevanta Noleaguiden, där underlaget finns nära förklaringen. Centrala källor är WSET om doft, smak och struktur, WSET om chardonnay, Prosecco DOC:s produktionsregler och de källor om servering och vinfel som länkas i våra nya guider. Beräkningsfrågorna gäller 75-cl-flaskor utan spill eller extra upphällningar.